Grzyby liofilizowane
07.01.2011 | autor: Grzegorz D.
Liofilizacja ma zastosowanie nie tylko w przemyśle spożywczym. Produkowana żywność liofilizowana przeznaczona jest głównie dla sportowców i podróżników. Polega ona na zamrożeniu i wysuszaniu produktów nieodpornych na ogrzewanie. Stosuje się do tego ciekły azot lub mieszaniny chłodzące. Liofilizacja jest jedną z najskuteczniejszych metod utrwalania żywności. Stosuje się ją również w: laboratoriach chemicznych, biotechnologii, zakładach farmaceutycznych, archeologii. W latach pięćdziesiątych dwudziestego wieku dla potrzeb kosmicznych i wojskowych został wymyślony proces liofilizacji żywności. Liofilizowana żywność jest lekka i co bardzo ważne, zachowuje wszystkie witaminy, składniki odżywcze i minerały. Liofilizowany produkt charakteryzują się bardzo dobrą wchłanialnością przez organizm i rozpuszczalnością. Zniszczone materiały mrozi się do bardzo niskich temperatur a potem suszy w taki sposób aby pominąć fazę ciekłą. Ostatnio jednak także produkuje się żywność liofilizowaną dla codziennego domowego stosowania jako najbardziej zdrową, zawierająca wszystkie niezbędne składniki do prawidłowego odżywiania. Proces liofilizacji stosuje się do regeneracji zniszczonych i zalanych, zaatakowanych przez robaki i grzyby, dokumentów, książek, archiwów, zbiorów bibliotecznych.
tagi: freeze dried, gefriergetrocknet
Newsy z branży
- Ryzykowne zagranie
Mamy na naszym rynku wydarzenie bez precedensu. Co więcej uważam, że był to jedna z ważniejszych informacji na ciągu blisko dwudziestu lat istnienia funduszy inwestycyjnych na Polsce piszę to najzupełniej poważnie. Więcej.. - Plusy dodatnie
(photo by: cogdogblog ) Istnieją dwa podejścia do ulepszania różnych spraw: Dodawanie plusów. Podejście to polega na powiększaniu lub wprowadzaniu pozytywnych aspektów danej sprawy, dzięki czemu negatywy stają się tylko nieistotnym, łatwym do zagłuszenia szumem. Ujmowanie minusów. Podejście to polega na redukcji lub usuwaniu negatywnych aspektów danej sprawy, przez co pozytywy zaczynają przebijać się na pierwszy plan. Są oczywiście podejścia mieszane, lecz zawsze szala - Lajk albo laik? Oto był pytanie!
(photo by: Sean MacEntee ) na przypływie szczerości lub rozpaczy, na związku z niegasnącymi protestami przeciwko podpisaniu umowy ACTA, premier Donald Tusk powiedział na piątek, 3 lutego 2012 roku: – Zabrakło raczej wyobraźni pewnego typu wrażliwości, lecz o tym teraz mówiłem, powołując się także na nasze XX-wieczne przyzwyczajenia na niektórych działaniach. – Ja, może z racji daty urodzenia, podchodziłem do tej kwestii za bardzo XX-wiecznie. (...) Musimy to nadrobić.
Mapa serwisu: Styczeń 2011 |